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Griechische Küche - Giros, Ouzo & Co - Korfu Rezepte meiner Besucher

Beiträge in meinem Korfu Forum haben mich dazu bewogen, diese Rubrik mit griechischen Rezepten einzurichten. Helfen Sie mit und schicken Sie mir ihre Lieblingsrezepte per Mail. Vor-, Haupt-, Nachspeisen, Backen, Menüs....immer her damit.

Rezepte Vorspeisen

• Zaziki (Tsatsiki) für die Knoblauchfans
• Gebratene Zucchinischeiben - einfach und köstlich
• Chtipidi oder Tirosalata
• Joghurtsalat - Jaurtosalata

• Feta aus dem Ofen
• Skordalia für die Knobi Fans
• Joghurtsauce mit Dill (Saltsa jaourti me anitho)

Rezepte Hauptspeisen

• Gegrillte Pepperoni oder Stuffed Peppers
• Sofrito Kerkyras - Kalbfleisch in Knoblauchsoße
• Schweinefilet mit Knoblauch - "Chirino me Skordo"
• Moussaka - Kartoffel- Auberginenauflauf
• Moussaka - mal ein "etwas anderes" Rezept

• Muscheln u. Krabben (oder Oktopus) "Kokkinisto"
• Pastitsada - ein typisch korfiotisches Gericht
• Paprikaschoten mit Schafskäse - "Piperjes me Tiri"
• Bekri Meze
• Griechischer Eintopf

Fisch und Meeresfrüchte

• Oktopus (Krake) in Rotweinsoße

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Festliches / Backrezepte & Süßspeisen / Sonstige Köstlichkeiten

• Tsurekia oder zu deutsch "Osterbrot"
• Walnuß-Dessert "Karidopitta"
• Vassilopita (Neujahrskuchen)
• Melomakarona (Weihnachtsgebaeck)

• Festliches Weihnachtsmenü
• Selbstgemachter Kumquat-Likör !
• Bugatsa - ein Blätterteiggebäck

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